第79章：五味杂陈 (第2/2页)

吴航和林弘毅听着，都大笑起来。
　　
　　再向收款员道谢、道别后，他们走出书店。
　　
　　已是中午时分，外面的天气当然更是热浪翻滚。街道上太阳直射的地方，都闪动着白茫茫的发光。
　　
　　二人先找到一个小饭馆，叫过服务员之后，吴航点了一个“鱼香肉丝”，一个“爆三样儿”。
　　
　　“他们家的这个‘爆三样儿’做得很地道！”吴航打开一瓶啤酒自斟自饮着说，“猪腰花儿、猪肝、里脊，配上黄瓜、木耳、玉兰片儿，下锅爆炒后盛盘。就是爆炒这几下，现在很难有做得这么好的了。”
　　
　　林弘毅点头称是：“很多菜品，小店做得很到位。这也是这些店，能够持续兴隆下去的主要理由。”
　　
　　说话间，两个菜端上餐桌。
　　
　　再叫来两碗米饭，林弘毅大口吃着。
　　
　　“你好像更爱吃鱼香肉丝？”吴航说着，喝口啤酒，再夹起一块腰花放进嘴里。
　　
　　“嗯，都很好。这道川菜虽然很常见，价格也不贵，但这家店做得很不错。”林弘毅称赞着。
　　
　　突然想起什么，他用筷子指着这盘鱼香肉丝，笑着问：“小航哥，你还知道这道菜的其它名称吗？”
　　
　　吴航看看这道菜，疑惑地反问：“不知道。你说是什么？”
　　
　　“我的一生！”林弘毅严肃地说。
　　
　　“‘我的一生’？”吴航迟疑地说着，再又大笑起来，“你真能瞎编！”
　　
　　林弘毅也笑了：“嘿嘿，我也是听人说的，但觉得人家说得挺有道理。”
　　
　　吴航笑了许久，终于忍住：“你说说，我听听。”
　　
　　林弘毅恢复平常神色，一本正经地说了起来。
　　
　　京城的菜肴，多是结合川、鲁菜系而成。
　　
　　鱼香肉丝，就是从四川流传过来的一道价廉味美的名菜。
　　
　　做法是用泡椒、葱姜蒜，混以肉丝（辅料为胡萝卜丝、笋丝、木耳等）翻炒而得。
　　
　　为什么叫“鱼香”呢？这是因为里面有用糖、醋，调和淀粉后，有鱼香的味道。
　　
　　吴航听了不以为然：“这跟‘我的一生’有什么关系？”
　　
　　林弘毅接着说：“叫这个名字，是说这道菜里面有酸甜苦辣咸这五味。不正好符合五味人生吗？所以有人戏说成这个名字。”
　　
　　“酸甜苦辣咸？”吴航疑惑地说着，用筷子夹起一口反复品尝着，“酸甜咸辣，倒是有的。哪来的苦？‘鱼香肉丝——哪来的鱼’？这是个俏皮话儿，没有鱼的！”
　　
　　林弘毅笑着说：“做法不一。有的做这道菜，辣椒是和鱼一起腌渍的。因此，菜里会有一点所谓的‘苦味’，那是腌鱼的味道。”
　　
　　吴航还是将信将疑，林弘毅已经在说笑间吃完了一碗米饭。
　　
　　“服务员，再添一碗米饭！”林弘毅招呼着说。
　　
　　吴航又忍不住笑了起来：“大米饭就着‘你的一生’，吃得很带劲吧？”
　　
　　“嗯嗯，”林弘毅接过服务员送来的一碗米饭，继续大口吃着，“都一样的，你想想就知道了。人生不过如此：五味杂陈，酸甜苦辣咸。”